Servings: personer
Jordbær/vanilje parfait is
Derfor valgte jeg at lave hjemmelavet is. Denne er en is man kalder parfait is. Det er den nemmeste form for is man kan lave derhjemme synes jeg. Det kræver ingen ismaskine, blot en fryser.
Ingredienser
- 250 gram Æggeblommer
- 250 gram Flormelis
- 2.5 spsk. Vaniljesukker
- 750 milliliter Fløde
Jordbærpuré
- 400 gram Jordbær frosne
- 100 gram Sukker
- 0.5 deciliter Vand
Sådan gør du
- 1. Jordbær, sukker og vand kommes i en gryde og koges op 2. Når det har kogt i 5 min cirka, blendes det og sigtes, hvorefter det køles ned 3. Æggeblommerne, flormelis og vaniljesukker piskes luftigt til det ca. er dobbelt størrelse 4. Fløden piskes til letpisket flødeskum 5. Æggeblommer og letpisket flødeskum blandes sammen, hvorefter det deles i to lige store portioner 6. Den ene portion vendes næsten alt jordbærpure i (gem ca. 0.5 dl til pynt) 7. De to cremer kommes skiftevis ned i den form du vil have is i, så det danner et mønster 8. Til sidst kommer jordbærpureen ovenpå i striber og der køres en lille pind forsigtigt i, så der kommer et mønster 9. Isen kommes i fryseren i mindst 8 timer eller til dagen efter