Servings: personer
Rabarbersuppe (jordbær, hvid chokolade og vaniljeis)
Jeg er vild med råvarerne man kan få lige nu og rabarber er altså fantastisk. Smagen af sommer, får I lige her...Det her er jordbær med fløde 2.0...Bare liiige med lidt ekstra.
Ingredienser
- 8 stk. Jordbær store
- 300 gram Rabarber
- 0.5 stk. Vaniljestang
- 8 deciliter Vand
- 5 spsk. Sukker
- 4 spsk. Hvid chokolade hakket
- 1 liter Vaniljeis god kvalitet
- Frisk timian til pynt
Sådan gør du
- Tag en gryde og fyld den med 300 gram rabarber, 8 dl vand, skrab kornene fra vaniljestangen og kom i sammen med vaniljestangen og tilsæt d 5 spiseskefuld sukker.
- Kog det hele ved middel varme i 12-15 minutter.
- Når det er kogt færdigt, sier du saften fra resten over i en plasticbeholder - smag til med lidt ekstra sukker, hvis den mangler sødme.
- Lad herefter den smukke suppe køle ned. Hæld den herefter på en glaskanden inden servering - Den kan sagtnes holde sig i køleskabet.
- Brug to jordbær pr. tallerken. Skær jordbærret i fine skiver og læg det i bunden af en dyb tallerken.
- Tilsæt herefter et spiseskefuld hakket hvid chokolade.
- Hæld den kolde rabarbersuppe i bunden - så den lige rammer kanten på jordbærrene.
- Tag isen ud af fryseren 15 minutter før du skal bruge den. Til sidst anretter du en smuk kugle is ovenpå jordbærrene og pynter med lidt frisk timian.
- Velbekomme.