Go Back
–+ servings
Servings: 2 personer

Linsesuppe

Lækker og sund linsesuppe? Vi skriver nu januar og det er derfor tid til at julen og nytårets livsstil bliver lagt på hylden. Det behøver dog ikke være kedeligt at spise sundere, her kan der sagtens laves lækkert og smagsfuld mad også.
Author: madsglunde
Ret: Hovedret
Køkken: Vegetarisk
Keyword: Aftensmad, Kødfri, Linser, Suppe, Vegetar

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 stk. Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 spsk. Stødt ingefær
  • 1 spsk. Olivenolie til stegningen
  • 1.5 spsk. Spidskommen stødt
  • 0.5 spsk. Koriander stødt
  • 1 stk. Chili frisk - op til 2 stk. efter smag
  • 400 gram Linser røde og tørrede
  • 2 dåse Hakket Tomater
  • 1 dåse Kokosmælk
  • 1.5 liter Grøntsagsbouillon
  • 1 stk. Lime
  • Salt og Peber fra kværn

Topping

  • 1 deciliter kokosflager ristede
  • 1 håndfuld Koriander frisk
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Løgene hakkes og sauteres i lidt olie.
  • Krydderierne tilsættes og steges med.
  • Linserne og de øvrige ingredienser tilsættes.
  • Lad det nu simre i 30 min under omrøring, indtil linserne bliver møre.
  • Smag suppen til med limesaft, salt og peber.
  • Suppen serveres med ristede kokosflager og frisk koriander.