Servings: Styk
Focaccia forklædt som æbleskive
Har du lyst til en sprød og smagfuld snack der mætter, så prøv vores nye trendsætter!
Ingredienser
- 30 stk. Kartofler (små kartofler eller store stykker)
- 3 stk. Æg
- 5 deciliter Kærnemælk
- 4 deciliter Hvedemel
- 1 deciliter Boghvedemel Kan erstattes af hvedemel
- tsk. Salt
- 2 tsk. Natron
- 2 spsk. frisk rosmarin Hakket
- 6 spsk. oliven Hakket
- Olivenolie Til stegning
Sådan gør du
Forberedelse
- Sørg for at have kogt kartoflerne på forhånd, eller lav opskriften når du har en rest kartofler i overskud.
Dejen
- Del æggene i hvider og blommer. Hviderne skal først bruges lige inden man skal lave æbleskiverne færdige
- Hæld blommer og kærnemælk op i en skål og pisk det let sammen. Tilsæt hvedemel, boghvedemel, salt, natron, hakket rosmarin og hakket oliven til kærnemælken og pisk det let sammen. Stil til side i 30 minutter
- Lige inden man skal lave æbleskiverne, piskes æggehviderne helt stive og vendes forsigtigt i dejen
Samling
- Varm en æbleskivepande op.
- Pisk hviderne og vend dem med resten af dejen.
- Hæld en tsk olie i hvert hul, og fyld dejen næsten helt op til kanten.
- Put en kartoffel i hvert hul, og begynd at vende æbleskiverne. De skal have ca. 2 minutter i alt, eller indtil de er sprøde