Servings: kage
Hurtig og let koldskålskage
Dette er en lynhurtig udgave af en koldskålsmousse med kammerjunkerbund. Hvis du er mere til at lave alle elementerne fra bunden, så anbefaler jeg min opskrift her i stedet for...
Ingredienser
Bund
- 1 deciliter Smeltet smør
- 250 gram Kammerjunker
Mousse
- 3 deciliter Fløde
- 5 deciliter Koldskål den udenfor køl (ja det skulle være nemt, ikke bedre men nemmere)
- 8 stk. Husblasblade evt. 9
- Vand lidt
Sådan gør du
Bund
- Knus, blend eller kør kammerjunkerne i foodprocessoren og bland det med smørret.
- Find en bagering mellem 20 og 24 cm alt efter hvor tyk du vil have bunden.
- Beklæd bunden med bagepapir og siderne med kagefolie.
- Hvis du planlægger at lave kagen direkte på det fad du vil servere på så undlad bagepapir.
- Pres din bund sammen i kageringen og så på køl.
Mousse
- Husblassen lægges i blød i 10-15 minutter.
- Når husblassen er blødgjort smeltes den sammen med lidt kogende vand og blandes med koldskålen. Her skal du bare give den gas med at piske.
- Pisk fløden og vend den i koldskålsmassen og fordel det ud over bunden og så på køl eller frost med den.
- Når kagen har sat sig fjernes ringen og kageplasten og den anrettes med spiselige blomster og knuste kammerjunker.
- God fornøjelse.