Skær bundbladene af blomkålen og kom det op i en bradepande.Pres saften af en citron over blomkålen og fordel tern af 75 gram koldt smør på toppen.Krydr med groft salt og bag blomkålen ved 225 grader i forvarmet ovn cirka 25 minutter.Hæld lidt af smør/ citronblandingen over blomkålen et par gange undervejs.Server med lidt tahin, ristede hasselnødder og evt lidt granatæblekerner.