Dej

• Pisk sukker, æg og vanillepaste hvidt og luftigt.
• Vend det smeltede smør og citronskal i.
• Bland hvedemel med bagepulver og kardemomme, og sigt det i dejen.
• Tilsæt til sidst mælken og bland forsigtigt sammen.
• Hæld dejen i en sprøjtepose og læg den på køl i en halv times tid. 
• Klip et hul i enden af posen, og fordel dejen i donuts jernet, helt til kanten. Luk låget på, og lad donuts’ne bage i et par minutter, og flip herefter jernet rundt på hovedet, og bag et par minutter mere.
• Når alle donuts er bagt, køles de af på en rist og dyppes herefter i glasur og evt. pyntes.

  Pynt evt. med kokos, krymmel eller hakkede nødder.