Servings: personer
Kyllingesovs
Det er ingen sag at lave en god, klassisk kyllingesovs, der passer perfekt ind i mormorkøkkenet, mmh. Her får du opskriften, der kan få det til at ske!
Ingredienser
- 30 gram Smør
- 2 spsk. Hvedemel
- 3 deciliter Stegesky fra kylling
- 1 deciliter Sødmælk
- Salt og Peber
- Citronsaft
- Balsamico eller en anden eddike
- Sovsekulør
Sådan gør du
- Start med en opbagning:
- Smelt smør i en gryde. Når smørret er smeltet pisker du melet i. Pisk kraftigt til massen er ensartet - som en smørbolle.
- Herefter pisker du omkring 3 dl. af stegeskyen ind i opbagningen, og derefter tilsætter du sødmælk indtil den rette konsistens opnås.
- Smag sovsen til med salt, peber, citronsaft og balsamico.
- Lad sovsen småkoge i 5 minutter, hvor du pisker undervejs. Det gælder om at koge melsmagen ud af sovsen.
- Justér sovsens farve med lidt kulør, hvis den er for bleg.
- Du kan tilsætte lidt fløde kort før du serverer sovsen, hvis du ønsker en lidt mere cremet konsistens.