Servings: personer
Persillesovs
Her får du opskriften på en klassiker - persillesovs - og ikke nok med, at den smager himmelsk, så er den også nem at gå til. Med andre ord: her kan alle være med.
Ingredienser
- 40 gram Smør
- 7 spsk. Hvedemel
- 2 deciliter Vand Kogevand fra kartoflerne
- 4 deciliter Grøntsagsfond
- 3 deciliter Mælk
- 1 deciliter Fløde
- Krydderier Salt, peber, citronsaft, æbleeddike, sukker og evt. revet muskatnød
- 0.5 bundt Persille Hakket
Sådan gør du
Persillesovs
- Der skal bruges en stor gryde til sovsen, da det er en ret stor portion der skal laves til 4 personer.
- Smelt smør ved middelhøj varme og tilsæt 1 spsk. mel ad gangen under kraftig piskning.
- Når alt melet er brugt, har man en stor smørbolle tilbage.
- Tilsæt kogevand fra kartoflerne under kraftig piskning.
- Fortsæt piskningen og tilsæt grøntsagsfonden - her kan du se, hvordan du laver din egen grøntsagsfond.
- Skru ned til middel varme, og når sovsen er tyknet godt igen, tilsæt mælk.
- Derefter tilsættes fløden og lad det simre i 5 minutter.
- Smag til med salt, peber, citronsaft, eddike, sukker og evt. revet muskatnød.
- 2 minutter før sovsen skal være klar, tilsættes hakket persille og den skal blot simre 1-2 minutter med persillen deri.
- Sovsen er nu klar til servering.