• Rør gæren ud i vandet og rør sukker og salt ud i vandet.
• Rør cirka halv delen af melet i vandet inden olien røres i dejen.
• Tilsæt resten af melet og ælt dejen godt sammen på en røremaskine i cirka 15 minutter.
• Lad dejen hæve natten over (eller 4-8 timer, afhængig af hvor meget tid du har) ved stuetemperatur i en skål dækket af husholdningsfilm.

Næste dag

• Vend dejen ud på et meldrysset bord og fold dejen ind over sig selv.
• Del dejen i den ønskede størrelse og rul til boller eller sæt boller direkte af på en bageplade. 
• Lad bollerne hæve imens ovnen varmes op til 250 grader varmluft.
• Bag ved 220 grader i 8-10 minutter midt i ovnen. De er klar når de lyder hule når man banker på undersiden af dem.
• Lad bollerne køle af på en bagerist.