Servings: vafler
Madvafler med avocado og laks
Ingredienser
- 100 gram Tipo 00 Kan sagtens erstattes af hvedemel
- 50 gram Linsemel Kan sagtens erstattes af en grov meltype.
- 20 gram Sesamfrø
- 20 gram Hørfrø
- 30 gram Olie Smagsneutral
- 3 gram Salt
- 5 stk. Æg
- Mayonnaise Gerne hjemmerørt eller Miracel Whip
- Koldrøget laks
- Avocado
Sådan gør du
- Bland først alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål - brug evt. en røreskål. Tilsæt herefter et æg ad gangen indtil du har en lind og lidt flydende masse. Mine æg var små, så derfor skulle jeg bruge 5 stk. Del massen i dele, der er cirka 4 dl i alt. Vores vaffeljern er non-stick og der er olie i dejen, så dejen skal "bare" hældes i. Den laver 2 ad gangen og det tager 7-9 minutter typisk før de er færdigbagte. Lad dem køle af på en bagrist bagefter. Når de er afkølet en smule, så smør dem med mayonnaise, avocado i tynde skiver og trevlet, koldrøget laks. Velbekomme.
Noter
Tip; brug et pocheret æg eller en peberrodscreme til at pifte retten op med.
Jeg bruger dette Tefal Snack Collection Multijern til at bage vafler i.