Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Asiatisk svineslag sous vide

Ved hjælp af sous vide teknikken, få ingredienser og en langtidstilberedning kan man få et lækkert og velsmagende asiatisk inspireret måltid.
Author: Redaktion
Ret: Hovedret
Køkken: Asiatisk
Keyword: Aftensmad, Asien, Gris, Svinekød, Svineslag
Forb. tid: 8 timer
Tilb. tid: 12 timer 15 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Svineslag
  • 1 deciliter Risvineddike
  • 2 spsk. Honning
  • 1 deciliter Teriyaki sauce
  • 4 stk. Laurbærblad
  • 2 stk. Stjerneanis
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Start med at ridse dit svineslag på skindsiden.
  • Bland alle ingredienserne og hæld det hen over kødet i en bøtte.
  • Sæt låg på bøtten og lad det stå et par timer, gerne natten over.
  • Tag det ud af bøtten (gerne om morgenen) og vakuumpak det.
  • Læg det i dit sous vide/vandbad og tilbered det i 12 timer ved 82 grader.
  • Pak kødet ud efter de 12 timer og giv det 5-10 minutter i ovnen ved 225 grader varmluft, så marinaden kan få lidt stegeskorpe.
  • Server med ris, grønt  og sur/sød sauce.

Noter

Se hele videoen her: