Servings: Portioner
Pizza med skinke og trøffelpesto
Ingredienser
- 3 deciliter Vand Lunkent
- 0.5 pakke Tørgær Eller 25 gram (1/2 pakke) almindeligt gær
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Groft salt
- 2 spsk. Olie
- 300 gram Tipo 00
- Passata Hakkede tomater kan også bruges
- Serranoskinke (reklamelink)
- Pesto Grøn pesto med trøffel
- Mozarella Bøf
- Parmesan Revet. Kan erstattes af revet mozarella
Sådan gør du
- PizzadejJeg bruger altid en røremaskine til at lave min pizzadej:Start med at hælde vand, sukker, salt, olie og gær op i røreskålen og sæt dejkrogen på bagefter.Rør det godt rundt og kom lidt mel i under høj hastighed.Bliv ved med at hælde mel i dejen indtil at den slupper skålens sider. Så er den færdigæltet.Drys mel på køkkenbordet og ælt den sammen til en meget stram kugle.Pensl din skål med olie og læg dejen tilbage deri. Dæk skålen med en badehætte eller viskestykke og lad den hæve indtil den skal bruges. Det kan være alt fra 1-4 timer. PizzaTænd ovnen inden du begynder med at lave pizzaerne klar.Vi bager altid vores pizzaer på et bagestål, det hjælper os med at få en så høj temperatur som overhoved mulig på vores pizza i vores almindelige ovn.Tag herefter dejen ud af skålen og del den i 4 dele.Rul hver af de 4 dele meget tynd ud og placer dem på bagepapir.Pizzaerne skal bare have det ønskede fyld på og i ovnen.Vi laver aldrig tomatsauce, vi tager "bare" passata direkte fra glasset og smører på vores pizzaer:Herefter klatter med grøn pesto.På et besøg i Salling Super fandt vi denne grønne pesto med trøffelsmag som vi brugte disse pizzaer:Herefter lægges skinken og osten på.Bag dem ved 275/300 grader varmluft på et bagestål i 4 minutter. Server straks og du får perfekte pizzaer hver gang.