Servings: Boller
Fødselsdagsboller
Nemme og lækre boller der er helt perfekte til specielt fødselsdage og gæster. Se her hvordan du laver dem helt fra bunden, og de bliver ikke bedre.
Ingredienser
- 16,5 Gram Gær 1/3 af pakken
- 1 spsk. Sukker Uden top
- 1 spsk. Groft salt Uden top
- 0.5 liter Vand Lunkent (37 grader) eller mælk
- 500 Gram Hvedemel Hold lidt igen med melet
- 100 Gram Smør Rigtig smør
- 1 Æg Til pensling
Sådan gør du
- Kom vand, salt, sukker og gær op i en røreskål og rør til gæren er opløst.
- Rør melet i lidt af gangen til dejen slipper siderne på røreskålen, giv dejen en god tur på røremaskinens medium hastighed i 3 minutter eller ælt den godt i denne på bordet i 7 minutter, så dejen bliver godt gennem æltet.
- Skør smørret i mindre stykker og ælt dem ind i dejen, det tager et par minutter på en røremaskine.
- Dæk dejen med en badehætte eller husholdningsfilm og lad dejen hæve i 60 minutter.
- Efter 60 minutter vendes dejen ud på et meldrysset bord og deles i 15-20 stykker. Sørg for at luften ikke trykkes ud af dejen, så vær lidt forsigtig.
- Form bollerne og fordel dem på 2 bageplader med bagepapir. Der skal være plads i mellem dem, så de kan hæve.
- Lad bollerne efterhæve i cirka 30 minutter. Imens varmes ovnen op til 240 grader varmluft.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og sæt dem i ovnen en plade ad gangen. Skru ovnen ned på 210 grader varmluft og bag bollerne i 10 minutter.
- Lad bollerne køle af på en bagerist bagefter.
- Nu har du de mest lækre og luftige fødselsdag-/teboller til kaffe, kakao, teen eller hvad de nu skal nydes til.