Servings: Stk
Pizzadej
Perfekt og dejlig pizzadej
Ingredienser
- 3 deciliter Vand lunkent
- 0.5 pakke Tørgær eller alm. gær
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Groft salt
- 2 spsk. Olie
- 300 gram Tipo 00
Sådan gør du
- Kom vand, olie, sukker, salt og gær op i en røreskål og sæt dejkrogen på.Rør melet i lidt ad gangen ved høj hastighed, til dejen slipper siderne på skålen.Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt den til en stram kugle.Smør skålen i olie og kom dejen retur.Dæk skålen med en badehætte og lad dejen hæve til den skal bruges.Når dejen skal bruges vendes den ud på et meldrysset bord og del dejen i 4 dele og rul den tyndt ud.Kom det ønskede fyld på og bag pizzaerne i en forvarmet ovn på 275-300 grader varmluft på et bagestål i 4 minutter hver.Perfekt pizzaer hver gang.