Servings: Portioner
Cremet jordskokke suppe med rugbrødsknas
En dejlig og lækker jordskokkesuppe med jordskokker og kartofler. Et godt bud til en kødfri ret.
Ingredienser
- 1 kilogram Jordskokker
- 0.5 kilogram Kartofler
- Vand
- 2 stk. Bouillonterning Grønsags
- 0.25 liter Piskefløde
- 1 tsk. Muskatnød Revet
- 3 stk. Laurbærblad
- 0.5 stk. Citronsaft Saften fra en halv citron
- Krydderier Salt og peber
- rugbrødschips
Sådan gør du
- Jordskokker og kartofler skrælles, skæres i tern og puttes i en gryden. Der fyldes op med vand til det dækker grøntsagerne. De resterende ingredienser hældes i gryden.
Kog op i cirka 1/2 time. Tag laurbærbladene op og blend suppen med en stavblender. Smag til med salt og peber - evt. Lidt ekstra citron! Suppen får en ret tyk konsistens - det mætter dejligt!
Ønskes det tyndere, føjer man selv væde til! Server med rugbrødschips.
Noter
Tip; Server med ostebrød eller flutes i ovnen med pesto og frisk mozerella på - har man er virkelig lækkert, mættende og kødfrit måltid...