Servings: stk.
Verdens bedste mini brownie
En nem, lækker og hurtig brownie der altid dur
Ingredienser
- 250 gram Smør
- 150 gram Mørk chokolade gerne 57 % eller mere
- 4 stk. Æg
- 250 gram Rørsukker eller almindelig sukker
- 1 tsk. Vaniljesukker med top
- 150 gram Hvedemel
- 50 gram Kakao pulver eller cirka 3 spsk
- 0.5 tsk. Groft salt gerne Maldon eller en anden god salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader og lad ovnen blive varm, imens dejen laves.
- Kom smør og chokolade op i en gryde og lad det smelte sammen til en homogen masse.
- Imens piskes æg, sukker, vaniljesukker og salt luftigt i en stor skål.
- Sigt mel og kakao pulver ned i æggesnapsen og vend det forsigtig sammen, dog uden at slå luften ud af dejen.
- Hæld den smeltede chokolade/smør blanding i, lidt ad gangen, og vend det forsigtigt sammen, indtil dejen igen er ensartet.
- Kom dejen i de ønskede forme - her bruger jeg en chokoladeform (som bar), men kan også laves i muffens forme.
- Bag dine mini brownies ved 175 grader almindelig ovn nederst i ovnen i 15 minutter.
- Efter 15 minutter skal dine mini brownies tjekkes hvert minut, da det afgørende at de ikke får for meget eller for kort tid.
- Så hold øje og tjek løbende til din brownies.
- Lad de færdigbagte brownies afkøle på en rist inden de tages ud af formen.
- Server f.eks. med flødeskum og lemoncurd.
Noter
Lav samme mængde dej og lav brownien som en stor i stedet og bag den i cirka 35 minutter.