Dræn tun for olie og kom tun og creme fraiche op i en skål.Rør det godt sammen, så der ikke er store stykker tun.Smag til med salt, peber og citronsaft.Din mousse er nu klar og kan nydes på et stykke frisk toastbrød eller i en salat.Tunmoussen, kan holde sig 2 til 3 dage på køl i en bøtte med låg.