• Kom lunkent vand, gær, salt, olie og sukker op i en røremaskine og rør rundt et par minutter ved lav hastighed.
• Tilsæt nu melet lidt ad gangen, og rør det sammen ved middel hastighed.
• Forsæt med at tilsætte mel indtil dejen slipper siden på skålen. Dejen skal være lidt klistret, dog uden at den bliver sidende på fingrene.
• Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt den kort igennem.
• Kom dejen tilbage i røreskålen og lad dejen hæve under en badehætte i 30 minutter (har du ikke en badehætte, brug i stedet for husholdningsfilm).
• Når dejen har hævet, vendes dejen ud på et let meldrysset bord og dejen deles i to lige store stykker.
• Læg den en del dej til side.

Dej 1: Franskbrød (a) /Toastbrød (b)

• Bred dejen ud til en stor firkant med fingerne. 
• Fold enderne på dejen ind til midten, og tryk let samlingerne sammen med fingrene.
• Rul dejen fra toppen og ned. Så stramt, som der er muligt.  
• a)Vil du lave et franskbrød, kommes brødet nu i en brødform, beklædt med bagepapir.minutter ved 210 grader varmluft.Lad snurrerne afkøle på en bagerist.
• Placer samlingen ned mod bunden af formen.
• Giv brødet et par snit med en skarp kniv (hvordan du vil have dine snit er helt op til dig, bare brødet får et par snit).
• Lad dejen hæve i 30 minutter, under et viskestykke. I mellemtiden varmes ovnen og bradepanden op til 250 grader varmluft.
• Inden brødet kommes i ovnen, drysses brødet med et godt lag mel. Melet beskytter brødet mod den høje varme.
• Sæt brødet i ovnen på nederste rille og skru ned til 240 grader varmluft. Bag nu brødet i 10 minutter.
• Når de 10 minutter er gået, skrues ovnen ned på 210 grader varmluft og brødet bages i yderlige 20 minutter.
• Vend brødet ud på en bagerist og lad brødet køle ned. Børst melet af inden brødet skæres. 
• b) Vil du derimod lave dit eget toastbrød, tager du nu brødet og deler brødet i 4 lige store stykker.
• Find din toastbrødsform frem og giv den et godt lag smør på alle kanter også låget.
• Placer hver brødstykke i formen. Hvert stykke brød drejes 90 grader og placeres i formen ved opad hinanden.
• Sæt nu låget på og lad brødet hæve i cirka 30-40 minutter. Brødet er klar til at blive bagt. Når brødet når låget.
• Bag toastbrødet i en forvarmet ovn med en varm bradepande i 10 minutter ved 240 grader varmluft og her efter i 20 minutter ved 210 grader varmluft.
• Vend straks brødet ud af formen og lad det køle af. Hvis du lader det blive i formen vil varmen fra brødet danne kondens og den dejlige sprøde skorpe vil blive blød. 

Dej 2: Pizzasnegle (c) / Pestosnurrer (d)

• Dej 2 kan nu deles i to stykker og rulles ud. 
• c) Den ene del kommer vi altid tomatsovs (vi bruger passata), serranoskinke og bøfmozzarella på. Her efter rulles det til en pølse og skæres i fine snegle. Placere sneglene på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter, under et viskestykke. Bag pizzasneglene i en forvarmet ovn i 10-12 minutter ved 210 grader varmluft.
• Lad dem køle af på en bagerist bagefter.
• d) Den anden del kommer vi pesto på i et godt lag. Jeg bruger cirka et helt glas.
• Fold dejen ind over sig selv, så du får en halv måne.
• Skær bånd af dejen på cirka 1-1,5 centimeters tykkelse.
• Giv hver dejstrimmel et par drej (som hvis du ville snurre to stykker garn sammen) og rul dem sammen til en kugle.
• Placer snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter under et viskestykke.
• Bag snurrerne i en forvarmet ovn i 10-12 minutter.