Servings: Portioner
Aspargessuppe
Vi giver dig en super simpel og velsmagende opskrift på aspargessuppe, lavet af dåse aspargessnitter. Suppen er cremet og fyldig og kan laves på meget kort tid.
Ingredienser
- 1 dåse Aspargessnitter
- 30 gram Smør
- 3.5 spsk. Hvedemel
- 8 deciliter Hønsesuppe Kan erstattes med bouillon
- 2 deciliter Fløde
- Krydderier Salt, hvid peber, citronsaft, æbleeddike
- Kødboller Direkte fra frost
Sådan gør du
- Start med at åbne dåsen og placer aspargessnitterne i en sigte med en skål nedenunder.
- Suppen er (sat på spidsen) en tynd, opbagt sovs.
- Derfor start med at smelte smørret i en gryde på middelhøj varme.
- Kom melet i en spiseskefuld ad gangen under piskning.
- Kom herefter aspargesvandet i under kraftig piskning.
- Tilsæt suppen løbende og når al suppen/bouillonen er i, lad det koge i et par minutter.
- Hæld herefter fløden i og varm suppen op til den koger.
- Smag den nu til med salt (hvis du bruger suppe, skal der en del i), hvid peber, citronsaft og æbleeddike.
- Kom nu aspargessnitterne og lad dem varme igennem i et lille minut.
- Herefter tilføres de frosne kødboller.
- Suppen vil nu gå ud af kog, da de frosne kødboller sænker temperaturen.
- Varm suppen op til lige før kogepunktet, så er den klar.
- Kødbollerne må ikke koges.
- Server straks og gerne med et godt stykke brød til.