Opløs gæren i lunkent vand i en skål.

Rør salt, sukker og olie ud i gærvæsken.

Rør melet i lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem.

Kom dejen i en skål med lidt olie i bunden.

Lad den hæve under en badehætte eller et viskestykke i 2 timer.

Ælt dejen godt igennem og del den i 12 stykker.

Rul dem til boller og læg dem i f.eks. en bradepande smurt med olie.

Drys dejen med mel og dæk bradepanden med et fugtigt viskestykke og lad dejen efterhæve i 30-60 minutter.

Varm passataen op i en gryde ved middelhøj varme og tilsæt krydderierne.

Lad den koge i et par minutter, og den er klar til at komme på pizzaerne.

Rul dejen tyndt ud til runde pizzaer og kom tomatsaucen på i et tyndt lag.

Kom derefter det ønskede fyld på. Vi bruger som oftest frisk mozarella, grøn pesto, parmaskinke og revet ost.

Bag pizzaerne ved 275 grader varmluft på bagestål i 4 minutter.