Frikadellerne var taget af blusset og holdt varme i et ildfast fad i ovnen, mens sovsen laves.

Skru op for panden på høj varme og tilsæt fonden. Jeg har altid en masse fond hjemme ved mig, men du kan altid bruge bruge en bouillonterning (eller som jeg anbefaler "Fond du chef") sammen med vand.

Lad det koge igennem i 5 minutter sammen med kogevandet fra f.eks. kartofler. Det giver ekstra smag.

Lav en meljævning af melet og mælken og kom det stille og roligt i sovsen under kraftig omrøring.

Skru ned for blusset.

Tilsæt sennep, worcestershiresauce, ketchup og sovsekulør, stadig under omrøring.

Smag til med salt, peber og citronsaft.