Servings: Portioner
Carbonara med serranoskinke
Ingredienser
- 250 gram Pasta
- 2 stk. Æg str. L, økologiske
- 2 skiver Serranoskinke (reklamelink)
- 0.5 deciliter Fløde
- 100 gram Parmesan
- Krydderier salt og peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Kog pastaen al dente i letsaltet vand efter pakkens anvisning.
- Skær serranoskinken i tern og steg den i lidt olivenolie på en pande, til skinken er gylden og sprød.
- Pisk æggene sammen med fløden , lidt salt og cirka to tredjedele af osten.
- Dræn pataen for det meste af kogevandet - lad cirka 1 dl. være tilbage i gryden.
- Tilsæt ægge/flødeblandingen og vend rundt med pastaen, til den danner en cremet sauce.
- Tilsæt skinken samt godt med friskkværnet peber.
- Server retten med resten af parmesanosten drysset over.