Go Back
–+ servings
Servings: 4 Portioner

Kartoffel porresuppe med bacon

Cremet kartoffel/porre suppe med ristet, røget bacon og purløg er en let og lækker hverdagsret, de fleste elsker.
Author: Anne Mette Autzen
Keyword: Billig mad, Efterår, Grønt og godt, Kartofler, Suppe, Vegetar, vinter
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 kilogram Kartofler en melet sort (eller brug bagekartofler).
  • 2 stk. Porre
  • 1.5 liter Vand
  • 3 stk. Bouillonterning grøntsags
  • 1.5 deciliter Piskefløde
  • Krydderier salt og peber
  • 300 gram Bacon røget
  • 1 bunch Purløg
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

Suppe:

  • Kartoflerne skrælles og skæres i tern og porrerne renses og skæres i skiver.
  • Kom grøntsagerne i en gryde og hæld vand på, til det dækker.
  • Bring gryden i kog og tilsæt bouillonterningerne - sørg for, de opløses helt.
  • Det hele koges i cirka 30 minutter, til grøntsagerne er møre.
  • Suppen blendes til sidst - brug gerne en stavblender - og smages til med salt og peber.

Pynt:

  • Spækket skæres fra baconen og resten skæres i tynde strimler.
  • Steg baconen på panden, til det er ristet godt af og er blevet sprødt, men ikke brændt.
  • Afdryp den stegte bacone afdryppes på et stykke køkkenrulle.
  • Skyl og tør purløg og klip det hen over hver portion suppe inden servering.
  • Velbekomme!