Skræl kartoflerne og pil løget.

Riv begge dele på den grove side af råkostjernet.

Kom de revne grøntsager i et klæde og vrid dem helt fri for væske.

Kom grøntsagerne i en skål og tilsæt æg, salt og peber.

Rør ingredienserne grundigt sammen.

Opvarm en pande med rigeligt smør og olie.

Kom kartoffelmassen på panden og steg röstien på begge sider, til den er gylden og sprød.

Serveres som tilbehør til mange forskellige retter.