Servings: Portioner
Ærtepure
En flot og lækker ærtepure er et godt tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ. Prøv også at servere pureen som en slags dip til f.eks. rugbrødsstave.
Ingredienser
- 300 gram Ærter fra frost
- 1 stk. Løg
- 1 fed Hvidløg
- 25 gram Smør
- Krydderier salt og peber
- Citronsaft
Sådan gør du
- Skræl løg og hvidløg og skær begge dele i tern.
- Varm smørret op i en gryde og sauter løg og hvidløg deri. De skal på ingen måde blive brune, kun gennemsigtige.
- Tilsæt ærterne og lad dem simre i gryden sammen med løg og smør i 10-15 minutter.
- Blend alt sammen og smag pureen til med salt, peber og citronsaft.