Servings: stk.
Grønsagsfrikadeller med linsemel
Lækre, sprøde linsefrikadeller med grøntsager og krydderier - et sikkert hit hos både børn og voksne på middagsbordet.
Ingredienser
- 1 deciliter Havregryn
- 1 deciliter Linsemel
- 1 stk. Løg
- 0.5 stk. Rød peberfrugt Hakket
- 0.5 deciliter Sesamfrø
- 2 deciliter Vand koldt
- 2 stk. Gulerødder
- 2 fed Hvidløg
- 0.5 tsk. Salt
- Krydderier peber, paprika, chili og citronsaft
- Smør til stegning
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Skræl gulerødderne og pil løget.
- Riv begge dele på den grove side af råkostjernet.
- Kom havregryn, linsemel og sesamfrø i en skål.
- Tilsæt vand, revet løg og gulerod, presset hvidløg, salt og krydderier.
- Rør farsen godt sammen, evt. med en elpisker. Den skal have konsistens som en tyk grød.
- Opvarm en pande med olie og tilsæt smør, når olien er varm.
- Steg frikadellerne på begge sider, til de er gyldne og sprøde.
- Server straks.
Noter
Prøv at udskifte de revne gulerødder med andre grøntsager, fx squash, broccoli, kål, champignon eller rødbede. Sat på spidsen skal der være cirka 3 dl grønsager i opskriften.
Du kan tilsætte andre krydderier, fx karry, spidskommen, koriander eller ingefær. Det er også godt med friske eller tørrede krydderurter, fx oregano, timian eller merian.