Smuldr gæren i en røreskål eller i et dejfad og rør med et håndpiskeris, til gæren er helt opløst.

Tilsæt salt, sukker, sammenpisket æg og rør det ud i gærvæsken.

Tilsæt lidt efter lidt melet og rør, til dejen er glat og slipper skålens sider.

Skær smørret i små terninger og kom det i dejen.

Ælt smørret godt ind i dejen.

Sæt skålen med dejen tildækket ved stuetemperatur og dæk skålen til.

Lad dejen hæve i 30 minutter. Du kan også sætte dejen i køleskabet natten over, hvis du foretrækker det.

Del dejen i 10 dele og form dem til boller.

Læg dem på en bageplade med bagepapir. Sørg for at der er god afstand mellem bollerne, så de ikke flyder sammen under hævningen.

Lad bollerne efterhæve i 2-3 timer.

Pensl bollerne med sammenpisket æg, så de får en flot, blank overflade. Bag bollerne i 10-12 minutter ved 200 grader.

Lad de færdigbagte boller afkøle på en bagerist.