Servings: Portion
Knækbrød med insektmel
Har du mod på at prøve insekter, så er disse knækbrød bagt med insektmel et rigtig godt sted at starte. De tørrede, pulveriserede insekter bidrager ikke med nogen markant smag eller konsistens, og hvis ikke du vidste, de var i, ville du med garanti ikke opdage det! Og de er fulde af protein.
Ingredienser
- 1 deciliter Majsmel
- 1 deciliter Insektmel f.eks. buffalolarve-mel
- 1 deciliter Solsikkekerner
- 0.5 deciliter Græskarkerner
- 0.5 deciliter Sesamfrø
- 0.5 deciliter Hørfrø
- 0.5 deciliter Chiafrø
- 0.5 deciliter Olivenolie
- 3 deciliter Vand kogende
- 2 tsk. Salt
Sådan gør du
- Bland frø og kerner med kogende vand i en røreskål eller dejfad.
- Tilsæt majsmel, insektmel, salt og olivenolie og rør dejen godt sammen.
- Lad dejen hvile i 5-10 minutter.
- Placer den klistrede dej på et stykke bagepapir.
- Læg endnu et stykke bagepapir over dejen og rul den tyndt ud med en kagerulle mellem de to stykker papir, så dejen dækker hele fladen.
- Træk bagepapiret med den udrullede dej over på en bageplade og fjern det øverste lag papir.
- Bag knækbrødet i en 200 grader varm ovn i 2 minutter.
- Tag pladen ud af ovnen og skær med en kniv eller et pizzahjul linjer i dejen, så det passer med den størrelse, du ønsker, dine knækbrød skal have.
- Sæt pladen med knækbrødet tilbage i ovnen og giv det endnu 10-15 minutter, til knækbrødene er sprøde og flot gyldne.
Noter
Når du skærer linjer i knækbrødene, inden de er færdigbagte, bliver de langt lettere at knække i stykker, når de er afkølede.