Servings: personer
Indisk dahl
Se vores opskrift på den dejlige indiske dahl. Det er en smagfuld og vegetariske gryderet baseret på røde linser.
Ingredienser
- 3 stk. Gulerødder Store
- 2 stk. Løg Store
- 3 fed Hvidløg
- 2 stk. Æbler
- 1 tsk. Chilipulver Sambal oelek
- 1 spsk. Spidskommen
- 1 tsk. Koriander Tørret
- 1 dåse Hakket Tomater
- 1 dåse Kokosmælk Gerne Light
- 4 deciliter Linser Røde og tørrede
- 2 deciliter Vand
- Salt Efter smag
- Peber Efter smag
- 1 tsk. Ingefær Stødt eller frisk (revet). Kan undlades
- 1 spsk. Olie Smagsneutral. Til stegningen
Sådan gør du
- Hak grøntsagerne fint f.eks. i en minihakker, eller riv dem på et rivejern.
- Varm olie i en stor gryde og svits grøntsagerne og krydderierne.
- Tilsæt hakket tomat og kokosmælk og skru ned til middelvarme.
- Skyl linserne, og tilsæt dem til retten sammen med vand, sørg for at væsken dækker linserne. Hæld evt. mere vand ved undervejs, hvis linserne suger alt væsken til sig.
- Lad det hele simre i minimum 20 minutter – dette er vigtigt, da linser minimum skal koge 20 minutter før de kan spises.
- Rør i retten undervejs, så den ikke brænder fast.
- Smag til sidst retten til med salt og peber.
- Server med kogte ris, fuldkorns-couscous, et godt stykke brød til eller spis den som den er med en god klat creme fraiche og et drys forårsløg.
Noter
Tip: Retten kan også laves med kyllingebryst skåret i stykker. Tilsæt da kyllingekødet i trin 2.