Servings: stk.
Belgiske vafler
Belgiske vafler er for mange noget, der kun hører sig til en sjælden gang imellem. Det er en fejl - især hvis det er tiden i køkkenet, der er årsagen.
Ingredienser
- 2 stk. Æg
- 3 deciliter Mælk
- 250 gram Hvedemel
- 3 tsk. Bagepulver
- 1.5 tsk. Vaniljesukker
- 70 gram Sukker
- 200 gram Smør smeltet
- Smør ekstra til bagning
- 75 gram Mørk chokolade
- 0.25 liter Piskefløde
Sådan gør du
Varm chokoladesauce:
- Hæld fløden i en tykbundet gryde og kog den op.
- Lad fløden koge ved jævn varme og under konstant omrøring i cirka 3 minutter.
- Hak chokoladen fint.
- Tag gryden af varmen og kom chokoladen i. Rør til chokoladen er smeltet.
- Varm atter chokoladesaucen op ved jævn varme og under omrøring.
Belgiske vafler:
- Kom æg og mælk i en skål.
- Pisk det sammen med en elpisker (eller brug en røremaskine).
- Bland hvedemel, sukker, bagepulver og vaniljesukker.
- Tilsæt de tørre ingredienser til mælke/æggeblandingen .
- Rør alt godt sammen.
- Kom til sidst det smeltede smør i dejen.
- Opvarm et belgisk vaffeljern med lidt smør.
- Bag vaflerne gyldne og sprøde.
- Server de belgiske vafler med hjemmelavet vaniljeis og varm chokoladesauce.