Servings: personer
Beer batter
Ingredienser
- 2 Salatløg store
- 100 gram Mel
- 150 gram Rismel
- 10 gram Brun farin
- 1 tsk. Bagepulver
- 33 centiliter Øl mørk
- 1 liter Fritureolie
Sådan gør du
- Start med at skære bunden og toppen af løgene.
- Halver løgene på tværs.
- Del nu løgene i skallerne, så du får løgringe.
- Drys dem med lidt mel. Dette gøres for at sikre, at dejen vil klistre fast til dem.
- Tag en skål.
- Kom mel, rismel, farin, bagepulver og øllet i skålen. Det er vigtigt, at øllen først åbnes, lige inden den skal bruges, så den ikke når at blive flad. Årsagen til dette er, at kulsyren er en vigtig komponent i en beer batter.
- Bland det forsigtigt sammen så kulsyren ikke piskes ud af øllet.
- Find en ½-liters sifonflaske.
- Hæld massen på sifonflasken.
- Kom to patroner i sifonen.
- Ryst sifonflasken kraftigt.
- Tryk nu lidt efter lidt dejen ud på løgringene
- Vend løgringene i dejen.
- Hæld olien i din friture, sauterepande eller gryde.
- Varm olien op så det bliver rygende varm.
- Fritér løgringene indtil de er sprøde.
- Servér løgringene som en snack til iskolde øl, spis dem med en lækker dip eller som tilbehør til en saftig burger.