Servings: personer
Gedeost skum
Perfekt appetizer med cremet og luftigt skum af gedeost. Serveret med søde, letbagte figner på skiver af sprødt nøddebrød. Let og ligetil.
Ingredienser
- 250 gram Gedeost med urter
- 1.25 deciliter Fløde syrnet
- 1.25 deciliter Fløde minimum 36 %
- 40 gram Olivenolie
- 1 gram Sukker
- Salt til smag
- Peber til smag
Sådan gør du
Gedeost skum
- Find din blender.
- Kom gedeost, olie, den syrnede fløde i blenderen.
- Tilføj sukker og lidt salt og peber.
- Blend det hele til en blød, jævn puré.
- Du kan eventuelt sigte puréen, hvis du finder det nødvendigt.
- Hæld fløden i en skål.
- Tilføj puréen til fløden.
- Rør det sammen til en fast masse. Find en 1/2-liters sifonflaske og én lattergaspastron. Kom gassen på flasken. Hæld massen på sifonflasken. Ryst flasken kraftigt i gennem. Sæt flasken i køleskabet. Lad den stå på køl i 1 til 2 timer, inden du skal bruge den.
Serveringsforslag
- Servér eventuelt din lækre gedeost skum med figner, der er letbagt i ovnen med lidt honning udover.
- Servér gedeostskummet og de lune figner på skiver af ristet fuldkorns- eller nøddebrød.