Servings: Portioner
Tzatziki med et twist
Ingredienser
- 250 gram Agurk svarer til cirka 1 agurk
- 2.5 deciliter Yoghurt naturel
- 5 stk. Husblas
- 1 clove Hvidløg
- 20 gram Dild
- 4 gram Salt
- Peber friskkværnet
Sådan gør du
- Udblød husblassen i koldt vand, gerne i cirka 30 minutter. Skyl agurken, skræl den og skær den i mindre stykker. Pil hvidløget og hak det groft. Skyld dilden grundigt og fjern stilkene. Kom yoghurt, dild, hvidløg samt salt og peber i en blender. Blend alt godt sammen, indtil det er jævnt. Kom blandingen i en sigte og si den. Kom 1 dl. af agurkeblandingen i en skål, der kan tåle vandbad. Opvarm blandingen forsigtigt, til den er godt varm. Tilsæt den udblødte husblas til yoghurtblandingen og lad den smelte. Det er vigtigt, at der på ingen måde er klumper tilbage af uopløst husblas i væsken. Lad husblas-blandingen afkøle og tilsæt den resterende agurkeblanding. Kom blandingen på en sifonflaske (anvend 1 stk. gaspatron) og ryst flasken kraftigt. Sæt flasken på køl i 4 timer.