Bland mel, bagepulver og salt i en skål

Tilsæt æg og øl og pisk det sammen til en jævn dej

Knus cornflakes og hæld dem i en dyb tallerken

Skær kullerfileterne i 3-4 cm brede stykker

Hæld olien i en kasserolle og tænd på middelhøj varme (eller din frituregryde, hvis du har sådan én!)

Dyp kullerstykkerne i dej, vend dem i cornflakes og fritér et par stykker ad gangen til de er gyldenbrune (jeg går efter cognacbrun, måske lidt mørkere)

Læg derefter kullerstykkerne på et stykke papir, der kan suge det overskydende olie, og drys med salt og peber

Servér med remoulade eller tatarsauce og pommes frites eller ovnkartofler