Servings: stk.
Hjemmelavede Boller
Dejlige og velsmagende boller med havregrød. Det gør dem mere svampede og de holder sig saftige i længere tid.
Ingredienser
- 1 deciliter Havregryn
- 2 deciliter Vand
- 25 gram Gær
- 0.5 liter Vand lunkent
- 10 gram Salt
- 10 gram Sukker
- 700 gram Hvedemel evt. lidt mere
- Mælk til pensling
Sådan gør du
Havregrød:
- 1 dl. havregryn og 2 dl. vand kommes i en gryde.
- Blandingen koges op under omrøring.
- Lad havregrøden koge, til den er jævn, sluk for varmen.
- Lad grøden afkøle, til den er lunken.
Dej:
- Smuldr gæren i en stor skål eller dejfad.
- Hæld lunkent vand, salt og sukker i skålen.
- Rør i blandingen, til gæren er opløst - brug et håndpiskeris.
- Kom den afkølede havregrød i gærvæsken.
- Tilsæt mel og rør dejen sammen.
- Kom så meget mel i dejen, at den er æltbar, men stadig blød og smidig.
- Ælt dejen godt igennem.
- Dæk skålen med et fugtigt viskestykke eller en badehætte.
- Lad dejen hæve i 30 minutter.
- Form dejen til 15-20 boller.
- Læg dem på en plade med bagepapir.
- Lad de formede boller efterhæve i 30 minutter.
- Pensl bollerne med mælk.
- Bag dem i ovnen i 10-12 minutter ved 220 grader varmluft.
- Lad de færdigbagte boller afkøle på en bagerist.