Servings: glas
Syltede grønne tomater
Den bedste og nemmeste opskrift på lækre syltede, grønne tomater. Den perfekte måde at forlænge tomatsæsonen. Det smager himmelsk! Her er opskriften på syltede tomater.
Ingredienser
- 500 gram Tomater grønne
- 300 gram Sukker
- 1.5 deciliter Eddike
- 1.5 deciliter Vand
- 1 stk. Vaniljestang
- 1 stk. Kanelstang
Sådan gør du
- Sørg for at skolde sylteglasset med kogende vand, inden du går i gang. Skyl det evt. også i atamon.
- Vil du sylte tomaterne hele (hvis du f.eks. bruger små cherrytomater), skal de prikkes et par gange med en gaffel eller en kødnål, så syltelagen kan trænge ind i tomaterne. Bruger du en større slags tomater, skal de blot skæres i halve eller kvarte.
- I en gryde kommes vand, eddike og sukker. Tilsæt kanelstangen samt den flækkede vaniljestang og kog blandingen op.
- Når gryden er kommet i kog og sukkeret er smeltet, kommes tomaterne i gryden. Lad dem koge i 5-10 minutter, afhængig af hvor bløde du ønsker dem.
- Tag forsigtigt tomaterne op af den kogende gryde med en hulske og kom dem over i det skoldede sylteglas.
- Hæld den kogende syltelage over tomaterne og luk glasset til med det samme.
- Lad de syltede grønne tomater trække i lagen i minimum 1-2 uger før de tages i brug.