Servings: cupcakes
Smørcreme
Her har vi en lækker basisopskrift på smørcreme, der f.eks. kan bruges til cupcakes eller kager. Denne opskrift er nem at lave, og smagen er helt fantastisk. Smørcreme kan bruges til alt muligt.
Grej
- Røremaskine (mulighed)
- Skål
- Håndmixer (mulighed)
- Piskeris (mulighed)
Ingredienser
- 250 gram Flormelis
- 125 gram Smør Gerne stuetempereret
- 1.5 tsk. Vaniljesukker
- 3 spsk. Fløde
- Frugt farve Kan undlades
Sådan gør du
- Start med at skære dit smør i små stykker/tern.
- Find en stor skål (med høje kanter) og bland smørret sammen med de alle de andre ingredienser i den.
- Pisk det godt sammen, indtil det er luftigt. Det kan sagtens tage et par minutter, og du skal være opmærksom på, at cremen ikke må klumpe.
- Hvis dit smør er for koldt, vil det lave klumper. Hvis det sker, kan du bruge en røremaskine med dejkroge i stedet for.
- Lad herefter din creme stå på køl. Lad den stå i minimum 2 timer, men vi anbefaler 6 timer.
- Det bedste tip er dog at lave cremen dagen inden og lade den stå på køl natten over. Cremen kan med fordel sagtens stå i op til 24 timer.
- Inden du skal bruge din smørcreme, skal den hurtigt piskes igennem igen, så den bliver nemmere at arbejde med og mere luftig.
- Den er nu klar til brug.
- Du kan med fordel hælde cremen i en sprøjtepose og på den måde lettere dekorere dine cupcakes eller kage med den.
Noter
Hvis du ønsker at pifte din smørcreme lidt op, kan du f.eks. tilsætte lidt revet citronskal eller 1 tsk. stødt kanel til cremen.