Servings: Portion
Blommesaft
Ingredienser
- 1 kilogram Blommer udstenede
- 500 gram Sukker
- 2 loaf Frisk ingefær skrællet
- 1 stk. Citron usprøjtet, i kvarte
- 1 deciliter Vand
Sådan gør du
- Kom de udstenede blommer i en gryde sammen med sukker, vand og 1 citron skåret i kvarte. Bring gryden i kog og lad den småkoge 15 min.
Tag gryden af varmen og lad den afkøle lidt.
Hæld frugtblandingen i en sigte foret med et klæde og tryk på blommerne med en ske for at få al saften med. Sæt en stålskål, skoldet i kogende vand, under sigten, så saften opsamles heri.
Smag evt. saften til med mere rørsukker og eventuelt lidt mere citronsaft.
Hæld saften på skoldede flasker og opbevar den i køleskab.
Server blommesaften blandet op med vand efter smag, citronskiver og isterninger.
Noter
Brug frugtkødet, der er tilbage i klædet, som en frugtgrød smagt til med lidt sukker og vanille.
Server blommegrøden med mælk, fløde og et drys sukker