Servings: personer
Mac and cheese deluxe
Den klassiske amerikanske yndlingsret med lidt ekstra luksus
Ingredienser
- 400 gram Pasta helst macaroni
- 1 stk. Broccoli i buketter
- 250 gram Champignon i kvarte
- 1 pakke Bacon i tern
- 0.5 liter Mælk
- 50 gram Smør
- 200 gram Cheddar ost
- 2 spsk. Hvedemel
- Krydderier salt og peber
- Cayennepeber kan undlades
- Smør til stegning
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på posen.
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og pisk det sammen, til du står med en klump af smør og mel.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen. pisk godt, til saucen er glat og klumpfri. Kog den i 5 minutter, til konsistensen bliver tykkere.
- Smag saucen til med salt, peber og eventuelt cayennepeber (kun en smule, det er stærkt). Sluk for varmen og tilsæt ost under omrøring.
- Kog broccolibuketterne i letsaltet vand i 2-3 minutter.
- Steg de kvarte champignon og bacon i tern på en pande (tilsæt eventuelt lidt fedtstof) indtil det er gyldent og sprødt.
- Bland den kogte pasta med bacon, champignon og broccoli. Rør ostesaucen i og bland det hele godt sammen.
- Server straks!