Servings: stk.
Boller med æbler og dadler
"Politisk korrekte børneboller" :-)
Ingredienser
- 50 gram Gær svarer til 1 pakke gær
- 1 tsk. Salt
- 1 spsk. Sukker
- 4 deciliter Vand lunkent
- 1 deciliter Yoghurt kan erstattes med f.eks. A38 eller et andet surmælksprodukt
- 1 tsk. Kanel stødt
- 2 stk. Æbler groftrevne
- 75 gram Dadler Hakkede. Kan erstattes af hakkede rosiner eller abrikoser
- 150 gram Havregryn
- 600 gram Hvedemel
- 1 stk. Æg til pensling
Sådan gør du
- Smuldr gæren i en stor skål eller et dejfad. Hæld vandet i skålen og opløs gæren heri. Tilsæt salt og sukker. Tilsæt yoghurt, kanel, revne æbler, dadler og havregryn. Rør alt godt sammen. Tilsæt melet lidt efter lidt, måske skal du bruge lidt mere eller mindre, du må prøve dig frem. Dejen skal være smidig og let fugtig. Lad dejen hæve under et fugtigt viskestykke i cirka 1 time. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter. Pisk ægget sammen og pensl bollerne. Bag først bollerne ved 225 grader i 5 minutter. Skru varmen ned til 200 grader og bag dem færdige - cirka 10-15 minutter. Lad bollerne afkøle på en bagerist.
Noter
Du kan anvende både grov- og finvalsede havregryn i denne opskrift. Så brug dem, du har på lager!