Servings: Portioner
Hakkebøf
Er du også vild med en god, velsmagende hakkebøf? Med dette trick får du den perfekte hakkebøf hver gang.
Grej
Ingredienser
- 500 gram Hakket Oksekød Brug en fedtprocent mellem 8-12. Det er bedre at bruge en højere fedtprocent end en for lav
- Flagesalt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bøfferne formes i lige store stykker og man skal sikre at siderne også er ens.
- En tør pande varmes godt op og sættes på den en af de højeste temperaturer på komfuret. I vores tilfælde er den på 12 ud af 14 (induktion) og tidligere kørte vi 8 ud af 9 (også induktion).
- Fedtet fra kødet er nok til at sikre at det ikke brænder på og det stadig får fedt smagen og den flotte stegeoverflade. Tørsteg dem i 5 minutter og vend dem. Skru samtidig ned for varmen til cirka halv styrke og giv dem 5 minutter mere.
- Når kødet er færdigstegt drysses havsalt og peber hen over kødet og lad det hvile i 2 minutter under et rent viskestykke.
- Derefter er dine hakkebøffer klar til servering.
Noter
Server dem sammen med kogte kartofler, brun sovs, bløde løg og haricot verts (grønne bønner).