Tænd ovnen på 200 grader celsius.

Hæld vand og smør i en gryde og bring det i kog.

Hæld mel og vaniljesukker i gryden og rør det sammen til en dej (smørbolle).

Tag gryden af blusset og lad den stå og køle af til du kan røre ved den (ca. 5 min.).

Slå 1 æg ud i gryden og pisk det sammen med dejen.

Slå endnu et æg ud i gryden og pisk.

Slå det sidste æg ud i gryden og pisk.

Pisk til dejen hænger sammen og ser blank og glat ud - den skal være klistret.

Hæld dejen i en sprøjte- eller frysepose og klip et 1,5-2 cm hul i den.

Sprøjt dejen ud på en bageplade i små stænger på 5-7 cm.

Bag dem i ovnen i ca. 30-35 min. – hold øje med farven.

Når de kommer ud af ovnen, skal der prikkes hul i dem, så dampen kan komme ud.

Lad dem køle af på en rist.

Fyld dem med kagecreme, flødeskum eller syltetøj og pynt med glasur eller flormelis.