Persilleolie
Ingredienser
- 1 bundt Bredbladet persille Frisk
- 10 Timian Frisk. Stængler
- 1 deciliter Olie Smagsneutral
Sådan gør du
- Start med lynhurtigt at skolde krydderurterne, vi bruger vores kogende vandhane til det. Tør dem godt af inden de skal bruges. Lun olien op i en gryde indtil du når en temperatur på 65 grader. Tag gryden af varmen og tilsæt persillen og timian. Lad det trække i 5-10 minutter. Hæld det hele i en høj og smal skål eller en kande. Stavblend olieblandingen i et par minutter og hæld det igennem en sigte med et fugtigt stofble/kaffefilter.
Noter
Hæld f.eks. olien oven på en ærtesuppe.