Servings: personer
Kold kartoffelsalat med krydderurter
Her har vi en lækkert og nem kartoffelsalat fyldt med krydderurter. Denne udgave er en kold kartoffelsalat og et dejligt tilbehør til en grillaften.
Ingredienser
- 1 kilogram Kartoffel Gerne små
- 2 spsk. Creme Fraiche
- 5 spsk. Mayonnaise Hjemmerørt, købe-, Helmanns eller Miracel Whip
- 1 stk. Løg
- Salt og peber
- 1 tsk. Citronsaft
- 1 tsk. Karry
- 1 håndfuld Krydderurter f.eks. Persille, mynte og basilikum
Sådan gør du
- Sørg for at kartoflerne har ens størrelser.
- Kog dem i vand med salt, til de er møre. Det tager typisk 20 minutter.
- Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af. Den hurtigste måde at få dem til at køle ned på er i et fad hvor de ikke ligger oven på hinanden og på køl/frost.
- Riv løgene i en skål sammen med karry, salt og peber. Tilsæt mayonnaise og creme fraiche og citronsaft og bland dressingen godt sammen.
- Bland kartoflerne sammen i dressingen og lad dem trække i minimum 15 minutter før servering.
- Lige før servering tilsættes de hakkede krydderurter, gerne i store mængder.
- Kartoffelsalaten passer godt til det meste kød fra grillen.