Skræl æblerne og fjern kernehuset.Skær æblerne i mindre stykker.Kom æbler, vaniljestang og vand i en gryde og lad det koge ved svag varme i 30 minutter eller indtil æblerne er møre.Når æblerne er møre fjernes vaniljestangen.Mos evt. æblerne til mindre stykker eller lad grøden være rustik.Servere grøden med lidt let pisket flødeskum eller en lækker vanilje creme fraiche.