Servings: Brød
Langtidshævet brød
Ingredienser
- 10 gram Gær
- 5 deciliter Vand Lunkent vand
- 30 gram Smør Smeltet
- 1 spsk. Sukker
- 1 spsk. Groft salt
- 500 gram Hvedemel
Sådan gør du
- Opløs gær, sukker og salt i lunkent vand og tilsæt den smeltede smør i en røreskål. Tilsæt melen og rør det hele godt sammen. Dejen skal være godt klistret inden den sættes til hævning under et viskestykke. Lad dejen hæve i 8-12 timer ved stuetemperatur. Vend dejen ud på en bageplade med bagepapir og bag brødet i en forvarmet ovn på 230 grader varmluft i 20 minutter. Lad brødet køle på en bagerist, til det er håndlunt, før det skæres.
