Go Back
–+ servings
Servings: 2 Personer

Store fritter

Author: Anette Søstrøm Asmussen
Keyword: Aftensmad, friture, Junk Food de Luxe, Kartofler, Snack, Tilbehør
Forb. tid: 3 timer
Tilb. tid: 10 minutter
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 2 Bagekartofler
  • 1 liter Vand
  • 1 spsk. Groft salt
  • 1.5 liter Fritureolie
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

  • Skrub kartoflerne grundigt inden de skæres i tykke stave.
    Kog kartoffelstavene i vand med salt (eller 1 spsk. eddike) i 5 minutter.
    Hæld vandet fra og læg kartoflerne til tørre på et viskestykke og lad dem køle lidt af.
    Tænd frituregryden først på 160 grader og kog fritterne i 5 minutter. Tag fritterne op og lad dem tørre/køle af på et viskestykke i minimum 30 minutter.
    Skru frituregryden op på 170 grader og kog fritterne i 2 minutter og læg dem igen til tørre på et viskestykke (i minimum 30 minutter).
    Skru nu frituregryden op på 180 grader, kog nu fritterne i 2-3 minutter til de er gyldne og sprøde.
    Dryp fritterne af på et stykke køkkenrulle og drys dem med salt.
    Fritterne er nu klar til servering.