Servings: personer
Koldbrygget Kaffe Sous Vide
Koldbrygget kaffe smager fantastisk, men det tager mellem 12-24 timer at lave. Ved hjælp af sous vide teknikken kan det laves på kun 2 timer i stedet for.
Ingredienser
- 8 deciliter Vand
- 1 deciliter Kaffe Stempelkaffekværnet
Sådan gør du
- Start med at tænde din sous vide/vandbad på 65,5 grader.
- Bland kaffen og vandet sammen i en stempelkande og rør godt rundt.
- Placer kaffekanden i vandbadet og tilbered det i 2 timer.
- Efter de 2 timer tages kaffekanden op og stemplet trykkes ned forsigtigt.
- Sæt kaffen på køl og det er klar til f.eks. en lækker iskaffe.