Servings: Portioner
Blomkåls/Knoldselleripure
Ingredienser
- 100 gram Blomkål
- 100 gram Knoldselleri
- 3 deciliter Fløde
- 3 deciliter Mælk
- Krydderier Salt, hvid peber, eddike og citronsaft
Sådan gør du
- Skær grønsagerne i små tern og kog dem i mælken og fløden til de er møre i en tykbundet gryde. Det tager typisk 15-20 minutter afhængig af ternenes størrelse.
- Brug en hulske til at tage grønsagerne op med og læg dem i din blender/skål til stavblender. Blend dem med en 1 dl af væsken fra gryden. Tilsæt langsomt mere af væden indtil den er flot glat.
- Kom den op i en ny, tykbundet gryde og lun den igennem på middelvarme.
- Smag den til med salt, hvid peber, citronsaft og eddike.
- Pureen er klar til servering.